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Savagnin Ouillé 2008 – Domaine de la Pinte

5.00 out of 5 based on 1 customer rating
(1 customer review)

19,00 €

Product Description

Robe jaune doré. Nez complexe de fruits secs et confits rehaussé par une note épicée. Bouche soyeuse, suivie d’une belle persistance aromatique avec une finale acidulée.

 

Fiche Descriptive

Ce savagnin est un savagnin ouillé, c’est-à-dire qu’on remplit le tonneau toutes les semaines, afin qu’il n’y ai pas d’oxydation, c’est donc tout le contraire de la vinification traditionnelle jurassienne, sous voile, qui elle, est très typée. L’élevage, très long (5 ans et demi), lui apporte une superbe complexité et une très belle longueur. La démarche est de mettre en valeur la plus belle expression du cépage et du terroir. Les savagnins de La Pinte ont été plantés sur des marnes bleues du Lias, devant le domaine, dans les années 50. Ce cépage autochtone apprécie tout particulièrement ce type de sol.

1 review for Savagnin Ouillé 2008 – Domaine de la Pinte

  1. lucas@winerepublik.com
    5 out of 5

    (verified owner):

    Le Cépage Savagnin ou comment tomber amoureux du Jura. C’est très beau et magnifique comme nous l’avons vu avec un Comté. Info importante, ce Savagnin du Jura est dans le cas présent ouillé (on continue à remplir le niveau de vin dans le fût – comme pour un vin classique), cela donne donc un vin très accessible avec beaucoup de caractère (je précise cela pour ceux qui associeraient le Savagnin uniquement au Vin Jaune)

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